红米色泽红润，有糯性，米粒纤长，带有香气，含有丰富的铁质，故有补血、预防贫血之效，而且常食红米还能改善夜盲症、脚气病、失眠等症。曾玉美眉称，红米除了煮粥、炖排骨、蒸鸡外，还可以做成补血养颜的甜品，只需将红米煮熟下锅蒸至软烂，取出洒上葡萄干，淋上椰浆即成。

　　烹制材料(两人份)

　　材料：红米(150克)、椰浆(5汤匙)、葡萄干(40克)、小番茄(2粒)

　　调料：白糖(3汤匙)